Bacalhau à Gomes de Sá

INGREDIENTES

700 g batatas

400 g bacalhau demolhado

4 ovos

300 g água

Sal q.b.

180 g azeite

600 g cebola

2 dentes alho

Pimenta moída q.b

1 folha louro

Salsa picada q.b.

Azeitonas pretas q.b.

PREPARAÇÃO

. Coloque as batatas no cesto previamente descascadas e cortadas às rodelas. Reserve.

. Na Varoma coloque o bacalhau, os ovos inteiros e reserve. 

. No copo coloque a água, o sal, o cesto com as batatas, a varoma e programe 30 Min/ Varoma/ Vel 4. Retire e reserve.

. Sem lavar o copo, coloque o azeite e programe 3 Min, Temp. 100° Vel 1

. Junte as cebolas, os alhos, a pimenta e pique 8 Seg  vel 4.

. Adicione a folha de louro e programe 20 Min Temp. 100° Vel 1

. Coloque num pirex alto, uma camada de batata, de bacalhau em lascas e de cebolada. Repita as camadas, terminando com uma camada de cebolada. 

. Leve a forno bem quente durante 10 minutos para alourar.

. Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.