Bolinhos de Requeijão

INGREDIENTES 

3 claras

300 g requeijão

8 gemas

170 g açúcar

1 c. chá de canela

100 g farinha

100 g açúcar p/ polvilhar

PREPARAÇÃO

. Com o copo bem limpo, coloque a "borboleta" na lâmina, as claras e bata 3 Min., vel 3. Retire e reserve.

. Coloque no copo, o requeijão, as gemas, o açúcar, a canela e programe 5 Min., Temp 37°, vel 3.

. Adicione a farinha e programe 10 Seg, Vel 5.

. Envolva, cuidadosamente, as claras reservadas com a ajuda da espátula. 

. Distribua a massa por formas de queques, previamente bem untadas com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170° durante 15 minutos

. Desenforme enquanto mornos e passe-os pelo açúcar.

DICA

Não se esqueça que a apresentação também conta. Coloque-os em caixinhas de papel frisado.