Camarão dourado

INGREDIENTES P/ PURÉ

1300 gr. batata

400 gr. leite

50 gr. manteiga

Sal e noz moscada q.b.

INGREDIENTES P/ MAlONESE

500 gr. óleo

2 ovos

2 c. sopa mostarda

2 c. sopa vinagre

Sal q.b.

INGREDIENTES P/ MISTURA DE CAMARÃO

40 gr. azeite

1 cebola

4 dentes de alho

100 gr. bacon

2 c. sopa molho de soja

meio pacote sopa de camarão

850 gr. camarão

Sal q.b.

PREPARAÇÃO

· Com os ingredientes indicados, prepare 0 pure e a maionese, seguindo as instruções do livro Bimby base - pag. 42 e 20. Reserve.

· Enquanto prepara 0 pure, descasque os camarões. Reserve.

· Coloque no copo 0 azeite e programe 3 Min., Temp. Varoma, vel. 2. Adicione a cebola, os alhos e 0 bacon e pique 5 Seg., Vel. 5. Programe 10 Min., Temp. 100°, Vel. 1.

· Junte 0 molho de soja, 0 sal, 0 camarão descascado e a soja, previamente desfeita num pouco de água Programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. 1. Rectifique os temperos. 

. Coloque num pirex uma camada de puré, seguida de outra da mistura de camarão e repita este processo, terminando com uma camada de camarão. Reserve um pouco de puré para a decoração do prato.

. Cubra com maionese e com a ajuda de um saco de pasteleiro, decore a gosto, a volta do pirex. Leve ao forno a gratinar, até ficar dourado.

DICA

Pode acompanhar com uma salada verde.