Carapaus Alimados

INGREDIENTES

1500 g carapaus médios

1 cebola

1 dente alho

20 g salsa

5 batatas

300 g água

Sal q.b.

Azeite e vinagre q.b.

PREPARAÇÃO

. Amanhe os carapaus tirando as tripas e a cabeça. Passe-os bem por água, tempere com bastante sal e deixe repousar uma hora.

. Coloque no copo, a cebola, o alho, a salsa e pique 5 Seg/ Vel 5 Retire e reserve.

. Na Varoma coloque as batatas às rodelas e reserve.

. Coloque no copo a água, a Varoma e programe 15 Min/ Varoma/ Vel 1

. Enquanto as batatas levam uma primeira cozedura, prepare o tabuleiro da Varoma com os carapaus a que retirou o sal

. Quando terminar o tempo, coloque o tabuleiro na Varoma, juntamente com as batatas e programe mais 15 Min/ varoma/ vel 1

. Depois de cozidos, passe os carapaus cuidadosamente por água fria para permitir (sem se partirem) tirar toda a pele e espinhas, ficando os carapaus brancos e lisos.

. Disponha os carapaus numa travessa e tempere-os com a cebola, o alho e a salsa picada reservada, regue com azeite e vinagre.

DICA

Esta receita tem a particularidade de ser murto versátil e de se adaptar a qualquer situação. Pode ser servida quente ou bastante fria.