Empadas de Castelo Branco

INGREDIENTES PARA A MASSA

500 g farinha

90 g água morna

50 g banha

50 g azeite

2 ovos

Sal q.b.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

1 cebola

2 dentes alho 

70 g azeite

1 folha louro

10 pés de salsa atados

sal e noz-moscada q.b.

1 ramo pequeno manjericão

1000 g carne em pedaços (vitela ou porco ou uma mistura das duas)

150 g vinho branco

PREPARAÇÃO

. Coloque no copo, todos os ingredientes para a massa e programe 15 Seg.,  Vel 6 Retire e reserve.

. Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 3 Seg., Vel 5

. Adicione o azeite, o louro, a salsa inteira, o sal, a noz-moscada, o manjericão e programe 5 Min., Temp 100°, vel 1

Junte a carne, o vinho e programe 35 Min., Temp 100°, velocidade colher inversa. Retire a salsa, o louro e o manjericão e reserve.

. Unte as formas das empadas com margarina, estenda a massa bastante fina e forre as formas com essa massa.

. Recheia as formas com o preparado, corte uma rodela de massa e feche as empadas.

. Para unir as duas partes da massa, pincele com ovo batido. Leve ao forno pré aquecido a 180°, durante 30 minutos.