Bimby a vapor: Salada de espelta e frango

INGREDIENTES

300g peito de frango

40g azeite extra virgem

sal q.b.

pimenta q.b.

1000g água

250g espelta sem pele

40g amêndoas sem pele

1 ramo rúcola, em pedaços

20g pinhões

1 limão

PREPARAÇÃO

.Pincele o peito de frango com 10 g de azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque-o no recipiente Varoma.

.Deite a água, uma pitada de sal e a espelta no copo, coloque a Varoma em cima e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma.

.Escorra a espelta no cesto e reserve numa taça. Sobre uma tábua, corte o peito de frango em tiras e junte-as à espelta.

.Coloque as amêndoas no copo seco, pique 5 seg/vel 7 e programe 1 min/100°C/vel 1

.Junte as amêndoas, a rúcola e os pinhões no copo com o frango e a espelta. Tempere com o azeite restante, sumo de um limão, sal e pimenta. Misture tudo e sirva morno.