Bolo de Laranja Limão

INGREDIENTES PARA A MASSA

2 laranjas

3 ovos

90 g açúcar

1 pitada de sal

150 g farinha

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

160 g açúcar

2 limões

60 g manteiga

2 ovos + 1 gema

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

700 g açúcar

2 claras de ovo

2 c. sopa de sumo de limão

PREPARAÇÃO DA MASSA

. Raspe a casca e faça o sumo das 2 laranjas, e reserve.

. Coloque no copo as gemas, o açúcar, e programe 30 Seg/ vel 5.

. Junte a raspa da laranja, a pitada de sal e programe 30 Seg/ Vel 7

. Adicione a farinha e envolva 15 seg/ vel 6.

. Retire o preparado do copo e reserve.

. Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras, uma colher de sopa de açúcar, e programe 3 Min/ 37º Vel 3 e meio.

. Envolva as claras na massa reservada e leve ao forno pré-aquecido a 200°, durante 15 Min.

. No final do tempo, retire o bolo do forno, e com a ajuda de uma linha parta o bolo ao meio para ir arrefecendo

PREPARAÇÃO DO RECHEIO

. com o copo bem seco, pulverize o açúcar 15 Seg/ Vel 9.

. Adicione a casca dos limões e programe 15 Seg/ Vel 9.

. Acrescente a manteiga, o sumo dos limões e programe 2 Min/ vel 2.

. Junte os ovos, a gema e misture 10 seg/vel 4.

. De seguida programe 7 Min/ 80º Vel 2.

. Deixe arrefecer uns minutos e recheie a massa. Tape com a outra parte cortada.

PREPARAÇÃO DA COBERTURA

. com o copo bem seco, pulverize o açúcar por duas vezes (350 a 350 g), programando 15 Seg/ vel 9.

. Adicione os restantes ingredientes e bata 10 seg/vel 6.

. Molhe a espátula em água quente e espalhe por cima do bolo a cobertura.