Frango com limão em molho de aipo

INGREDIENTES

100g folhas de aipo, parte verde

3 limões (sumo e casca), mais q.b. de sumo

1 ovo (60 g)

1 pitada sal, mais q.b.

1 ramo salsa (15g)

450g peito de frango cortado em fatias

700 g água

3 alcachofras

20g azeite

pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO

.Coloque as folhas de aipo no copo e pique 5 seg/vel 7.

.Adicione o sumo de 2 limões, o ovo e uma pitada de sal e misture 10 seg/vel 7. Transfira para uma taça e reserve.

.Disponha as folhas de salsa no recipiente Varoma, coloque metade da casca de limão, em tiras, sobre a salsa e por fim os peitos de frango. Tempere com sal e cubra com as tiras de casca de limão restantes.

.Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 20 min/Varoma/vel 1.

.Entretanto, prepare as alcachofras, corte-as em fatias finas e mergulhe-as em água com um pouco de sumo de limão.

.Coloque o molho numa travessa ou em pratos individuais. Escorra as fatias de alcachofra, disponha-as no centro do prato e salpique com azeite e sumo de um limão. Corte a carne de frango em tiras, coloque-as em cima e tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com casca de limão ralada.