Moussaka de lentilhas

INGREDIENTES

120g queijo parmesão, cortado em pedaços

50g azeite

1 cebola grande, cortada em quartos (200 g)

3 dentes de alho

1 pimento, verde ou encarnado, cortado em pedaços (150 g)

300g tomate pelado, em lata

2 beringelas, (400g)

200g lentilhas encarnadas

120g vinho tinto

1 c. sopa orégãos

1 c. chá gengibre, em pó

2 c. chã sal

1/2 c. chá pimenta

40g manteiga, mais q.b.

500g leite

40g farinha

PREPARAÇÃO

.Coloque o queijo parmesão no copo e rale 10 seg/vel 10. Transfira para uma taça e reserve.

.Introduza o azeite, a cebola, o alho e o pimento no copo e pique 5 seg/vel 5.

.Adicione o tomate, pique 2 seg/vel 5 e programe 8 min/100°C/vel 1.

.Corte as beringelas longitudinalmente em tiras (1 cm) e coloque-as no recipiente Varoma. Certifique-se que os orifícios não estão tapados, para que o vapor possa circular.

.Junte as lentilhas, o vinho tinto, os orégãos, o gengibre, o sal e a pimenta no copo. Coloque a Varoma sobre este e programe 20 min/Varoma/Velocidade de colher inversa. Retire a Varoma.

.Disponha as tiras de beringela num pirex untado e cubra com a mistura de lentilhas.

.Sem lavar o copo, introduza a manteiga, o leite e a farinha e programe 8 min/90°C/vel 4.

.Incorpore 60 g do queijo ralado reservado no molho e misture 5 seg/vel 4. Cubra a camada de lentilhas com o molho e polvilhe com o queijo restante. Leve a moussaka ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos.

.Corte a moussaka em quadrados e sirva quente.