Ensopado de Borrego

Para 6 pessoas em apenas 47 minutos

Ingredientes

800g de costela de Borrego em pedaços pequenos

150g vinho branco

1 C. Sopa pimentão-doce

Sal e pimenta q.b.

2 Cebolas

2 Dentes de alho

Ramos de salsa q.b.

40g de azeite

150g de polpa de tomate

1 Folha de louro

1 Caldo de carne

100g de água

Piripiri q.b.

6 Fatias de pão tipo caseiro

Salsa picada q.b.

Preparação

. Tempere o borrego com o vinho branco, pimentão-doce, sal, pimenta e deixe a marinar, cerca de 1 a 2 horas.

. Coloque no copo a cebola, os alhos, alguns pés de salsa e pique 6 seg/ Vel 5.

. Adicione o azeite e refogue7 min/ 100/ Vel 1.

. Junte o tomate e programe 15 seg/ Vel 7.

. Adicione o borrego com a marinada, a folha de louro, o caldo, a água e programe 40 min/ 100/ Rotação inversa/ Vel colher.

. Verifique se a carne está cozida. Se assim não for, programe mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade.

. Tempere com piripiri, retifique o sal e verifique se necessita um pouco mais de agua.

. Corte as fatias de pão ao meio, torre-as e coloque em pratos individuais.

. Ao servir, disponha o borrego sobre as tostas e polvilhe com salsa picada.

Dica:

Sirva com o bom vinho tinto.