Chanfana de Borrego

INGREDIENTES 1000 g borrego novo 2 cebolas grandes 3 dentes alho 200 g toucinho aos pedaços  600 g vinho tinto  100 g azeite ...

Folar Transmontano

INGREDIENTES 100 g água  50 g azeite  120 g banha  1 c. chá sal 30 g fermento padeiro fresco 4 ovos 550 g farinha  200 g b...

Rancho

INGREDIENTES  200 g grão  3 batatas  1 cebola  1 alho 1 malagueta 1 c. chá colorau 70 g azeite 440 g vitela 1 chouriço o...

Coelho à moda de Trás-os-Montes

INGREDIENTES 1 coelho pequeno  3 cebolas médias  1 ramo salsa  1 c. chá sal Pimenta q.b.  100 g azeite  250 g vinho branco  ...

Frango com Arroz à Bracarense

INGREDIENTES 1 cebola média 2 dentes alho 60 g azeite 1 frango limpo (máx 1000 g) 2 tomate maduros s/ pele  1 linguiça às rodela...

Frango exótico

INGREDIENTES 70 gr. azeite 3 dentes de alho 1 cebola 1 pedaço de 3 cm de gengibre descascado 800 gr. peito frango 2 folhas de ...

Chamuças

INGREDIENTES P/ A MASSA 500 gr farinha tipo 55 OU 65 35 gr óleo vegetal 250 gr água quente Sal q.b. INGREDIENTES P/ O RECHEIO ...

Frango de fricassé

INGREDIENTES 2 cebolas 50 gr. azeite 1 kg peito frango 100 gr. água 4 gemas de ovo sumo de 1 limão PREPARAÇÃO · Coloque...

Tortelini de frango com molho de cogumelos

INGREDIENTES P/ MASSA 400 gr. farinha 2 c. sopa azeite 4 ovos sal q.b. INGREDIENTES P/ RECHEIO 100 gr. queijo parmesão 2...

Empada de perdiz

INGREDIENTES P/ RECHEIO 60 gr. azeite 60 gr. margarina 1 cebola 2 dentes de alho 3 pés de salsa 1 perdiz Sal q.b. Pimenta ...

Arroz de cabidela

INGREDIENTES 1 cebola 2 dentes de alho 50 gr. azeite 1 kg frango 1 chouriço 30 gr. folhas de salsa 1 folha de louro Sal e ...

Rolo de carne com molho agridoce

INGREDIENTES P/ ROLO 75 gr. pão meia  maçã reineta 1 cebola 1 ovo 25 gr. molho de soja Sal e pimenta q.b. 500 gr. carne porc...

Coelho com couve lombarda

INGREDIENTES 1 coelho partido em pedaços 500 gr. vinho branco ou tinto Sal q.b. 4 dentes de alho 1 ramo de coentros 1 couve l...

Feijoada de leitão

INGREDIENTES P/ MOLHO 4 dentes de alho 50 gr. azeite 50 gr. banha 150 gr. espumante sal q.b. pimenta branca e pimenta preta q....

Bifinhos chineses

INGREDIENTES 1 kg bites de porco 1 pimento encarnado 1 pimento verde 1 alho francês 50 gr. banha 20 gr. azeite 300 gr. reben...

Moamba de galinha

INGREDIENTES P/ MOAMBA 2 cebolas 3 dentes de alho 250 gr. tomate pelado 1 lata grande de moamba 1 frango cortado em pedaços pequ...

Francesinha

INGREDIENTES P/ o MOLHO P/ 6/8 FRANCESINHAS 2 cebolas 2 dentes de alho 50 gr. azeite Salsa q.b. 1 folha de laura 1 malagueta ...

Rins estufados

INGREDIENTES 6 rins de vitela ou porco Sumo de limão e vinagre q.b. 5 dentes de alho 1 folha de laura 1 cebola 60 gr. azeite ...

Migas de perdiz

INGREDIENTES 2 perdizes 1 fatia de toucinho 2 cebolas 1 cravinho 2 dentes de alho 50 gr. azeite 1 folha de louro 1 ramo de...

Xarém de conquilhas

INGREDIENTES 50 gr. chouriço 50 gr. toucinho 25 gr. azeite 25 gr. banha 300 gr. farinha de milho 2 l água 1 caldo de carne ...