Foie gras com redução de vinho doce

INGREDIENTES PARA FOIE GRAS 1 fígado de pato engordado, fresco, cru 500-600g 4 c. chá cognac 2 c. chá sal 1 c. chá mistura de pimentas, moid...

Rolo de três carnes

INGREDIENTES 1 pão seco (40 g) leite, para demolhar 500g carne de vaca, cortada em pedaços 2 ovos (60 g) 1/2 c. chá sal 2 pitadas pimenta 30...

Bimby a vapor: Rolo de carne com frutos secos

INGREDIENTES 30 g passas de uva 50 g rum 30g amêndoas inteiras, sem pele 30 g nozes 500g carne de vitela, cortada em pedaços (3x...

Bimby a vapor: Golantine de Frango

INGREDIENTES 150g pimentos, 50g de cada cor (encarnado, verde, amarelo) 2 peitos de frango cortados em pedaços (300 g) 2 pernas de f...

Bimby a vapor: Sopa de grão com espinafres

INGREDIENTES 300g folhas de espinafres frescas 120 g grão seco 1000g água 1 c. sopa sal 2 cebolas médias cortadas em quartos (20...

Bimby a vapor: Sopa de espinafres e batata com creme real

INGREDIENTES PARA CREME 4 ovos (60 g) 100g natas 1/2 c. chá sal 1 pitada noz moscada INGREDIENTES PARA SOPA 1 cebola cortada...

Bimby a vapor: Creme de beterraba com bolinhas de rábano

INGREDIENTES PARA BOLINHAS 130g leite 40g manteiga, mais q.b. 1/2 c. chá sal 1/2 c. chá noz moscada 80g sêmola de trigo 60g rá...

Bimby a vapor: Creme de canônigos

INGREDIENTES 1 cebola média ou 2 chalotas (80g) 2 dentes de alho 30g manteiga 150g batatas 1/2 c. chá sal 1/2 c. chá pimenta ...

Bimby a vapor: Creme de pepino com espetadas de gambas

INGREDIENTES 24 gambas descascadas, tripa retirada 40g azeite aromatizado com limão sal 1 cebola 2 dentes de alho 1 pepino lim...

Bimby a vapor: Creme de mariscos

INGREDIENTES 500g mexilhões bem lavados, filamentos retirados 300g filetes de pescada 200g lombos de tamboril 300g gambas inteiras...

Bimby a vapor: Mexilhões com perfume de hortelã

INGREDIENTES 1500g mexilhões bem lavados, filamentos retirados 300g água 1 dente de alho 20 folhos hortelã, cortadas com uma faca ...

Bimby a vapor: Mexilhões com molho de tomate picante

INGREDIENTES 120g cebola 1 dente de alho 85g azeite extra virgem 1/2 c. chá piripiri em pó, ou malaguetas secas esmagadas 1000g ...

Bimby a vapor: Flan de queijo azul

INGREDIENTES 2 ovos (60 g) 1 pitada sumo de limão 130g leite 90g queijo azul macio, cortado em pedaços 40g farinha, mais q.b. ...

Bimby a vapor: Ovos cocotte com espinafres

INGREDIENTES 50g queijo gruyére 40g manteiga, à temperatura ambiente 200g espinafres frescos 1 pitada sal, mais q.h. 700 g água ...

Bimby a vapor: Omelete com batatas

INGREDIENTES 200g batatas descascadas, cortadas em pequenos cubos 6 ovos (60g) 70g creme fraiche 1/2 c. chá sal pimenta q.b. 8...

Bimby a vapor: Salada de espelta e frango

INGREDIENTES 300g peito de frango 40g azeite extra virgem sal q.b. pimenta q.b. 1000g água 250g espelta sem pele 40g amêndoa...

Bimby a vapor: Salada à moda da Sicília

INGREDIENTES PARA SALADA 400 g cebolas encarnadas, grandes, tipo Tropea 50g vinagre de vinho tinto 1000g gambás grandes, frescas 1...

Moelas à minha Moda

INGREDIENTES 3 dentes de alho 1 cebola 250 g tomate fresco 1 caldo de galinha 50 g azeite 1 malagueta 1000 g moelas Sal e ...

Abacates Recheados

INGREDIENTES 40 g manteiga 2 peitos de frango 1 cebola média 100 g cogumelos 125 g natas 2 c. sopa de conhaque 4 pêras-abac...

Amêijoas ao Vapor

INGREDIENTES 50 g salsa 50 g azeite 200 g cebola 20 galho 1000 g amêijoas lavadas Sal q.b. 150 g vinho branco 1 iogurte na...