Bacalhau com tomate e batatas

INGREDIENTES P/ MOLHO 100g cebolas cortadas em metades 2 dentes de alho 50g azeite extra virgem 800g tomate triturado, fresco ou de lata 1 c...

Bacalhau no leite

INGREDIENTES 1000g bacalhau demolhado, em pedaços 600g leite 20g pão ralado 3 pés salsa, só as folhas 1 cebola média cortada em ...

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Este blog começou por ser uma brincadeira, ou seja, o objectivo era registar algumas receitas para quando fosse necessário saber...

Dourada ao sal

INGREDIENTES 1 dourada (800 g a 1 kg), bem lavada e seca 2000 g sal grosso 700 g água azeite q.b. 1 limão PREPARAÇÃO .Deite a água no copo ...

Sardinhas em papillote

INGREDIENTES 20 sardinhas frescas (15 cm) inteiras, limpas de vísceras e bem lavadas azeite extra virgem, para untar sal grosso 600 g água ...

Bolinhas a vapor

INGREDIENTES 740 g água 10g fermento de padeiro em pô 10g óleo 50 g açúcar 500g farinha 1 pitada sal PREPARAÇÃO .Deite 2...

Dim Sum «Shau mei»

INGREDIENTES 640g água 240g farinha 110 g carne de porco, cortada em pedaços 110g peixe, cortado em pedaços 40g cogumelos, p. ex...

Foie gras com redução de vinho doce

INGREDIENTES PARA FOIE GRAS 1 fígado de pato engordado, fresco, cru 500-600g 4 c. chá cognac 2 c. chá sal 1 c. chá mistura de pimentas, moid...

Rolo de três carnes

INGREDIENTES 1 pão seco (40 g) leite, para demolhar 500g carne de vaca, cortada em pedaços 2 ovos (60 g) 1/2 c. chá sal 2 pitadas pimenta 30...

Bimby a vapor: Rolo de carne com frutos secos

INGREDIENTES 30 g passas de uva 50 g rum 30g amêndoas inteiras, sem pele 30 g nozes 500g carne de vitela, cortada em pedaços (3x...