Folar Transmontano

INGREDIENTES

100 g água 

50 g azeite 

120 g banha 

1 c. chá sal

30 g fermento padeiro fresco

4 ovos

550 g farinha 

200 g bacon

100 g presunto de Chaves 

170 g chouriço de carne 

100 g salpicão

PREPARAÇÃO

. Coloque no copo a água, o azeite, a banha, o sal, o fermento e programe 1 Min e meio, Temp  37°, Vel 2. Junte os ovos, a farinha e programe 1 Min,  Vel l.

. De seguida, forme uma bola, polvilhe com farinha, tape com um pano e deixe levedar, num local quente, durante cerca de 1 a 2 horas. A massa deve triplicar de volume.

. Findo este tempo, divida a massa em 3 partes. Estenda a massa, coloque num tabuleiro previamente untado com banha, alternando por camadas de carne cortadas em pedaços e massa, acabando com massa. Deixe levedar mais uma hora, e depois pincele com uma gema de ovo e coloque no forno moderado a 180°, durante 30 a 40 minutos.

DICA

Se não conseguir encontrar fermento de padeiro fresco pode substituir por 1 saq. fermento de padeiro.