Frango marinado com legumes de Verão

INGREDIENTES

5 peitos de frango

1 limão, para sumo

1 1/2 c. chá sal

1/2 c. chá pimenta preta moída no momento

1 c. chá caril

3 pés salsa, sô as folhas

150g cenouras

200g courgettes

1/2 pimento encarnado

1/2 pimento verde

1 cebola (80g)

4 dentes de alho

70g azeite

70g polpa de tomate

400g tomate triturado

150g água

300g couscous

100g creme fraiche

PREPARAÇÃO

.Coloque o peito de frango a marinar durante 1 hora com o sumo de limão, 1/2 c. chá de sal, a pimenta, o caril e a salsa. Corte a courgette em rodelas e os pimentos em pedaços pequenos. Disponha os legumes no cesto e reserve.

.Introduza cebola e o alho no copo e pique 5 seg/vel 5. Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo.

.Junte 50 g de azeite e a polpa de tomate e programe 5 min/Varoma/vel 1.

.Coloque 4 peitos de frango no recipiente Varoma. Corte 1 peito de frango em pedaços.

.Junte o frango cortado, o tomate triturado, o líquido da marinada e 100 g de água no copo e misture 5 seg/vel. 2.

.Introduza o cesto com os legumes e programe 15 min/Varoma/vel 1.

.Entretanto, coloque os couscous numa taça,cubra com 50 g de água, junte 1/2 c. chá de sal e 20 g de azeite. Deixe repousar cerca de 5 minutos. Insira o tabuleiro na Varoma e coloque os couscous sobre este.

.Coloque a Varoma sobre o copo e programe 15 min/Varoma/vel 1. Reserve a Varoma e o cesto.

.Junte a creme fraiche no copo e misture 40 seg/vel 10.

.Sirva o peito de frango quente com os couscous e os legumes.