Entrada de ovas

INGREDIENTES

1 kg ovas de pescada ou de bacalhau

1 l água

4 pimentos (verde, vermelho, amarelo e laranja)

1 cebola

1 ramo de coentros

Cebolinho fresco

Sal q.b.

100 gr. azeite

30 gr. vinagre de mel

PREPARAÇÃO

· Disponha as ovas na Varoma, embrulhadas em película aderente

· Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Reserve e retire a água.

· Coloque no copo meio pimento de cada cor, reservando as restantes para a decoração do prato. Junte a cebola, as coentros e a cebolinho e pique 3 Seg., Vel. 4.

. Junte a sal, a azeite e a vinagre e programe 2 seg., Vel.4.

. Sirva as ovas cortadas às rodelas cobertas com 0 molho e decoradas com os pimentos restantes.

DICA

A qualidade do azeite e muito importante. Sendo consumido cru, deve ser extraído a frio e ter um toque frutado.