Pão-de-Ló de Freitas

INGREDIENTES

8 ovos

350 g açúcar

100 g farinha de arroz

100 g fécula de batata

1 c. chá fermento em pó

Manteiga q.b. p/ untar

Farinha q.b. p/ polvilhar

PREPARAÇÃO

. Com o copo bem limpo, coloque a "borboleta" na lâmina, as claras e programe 7 Min. Vel 3 e meia. Retire para uma taça e reserve.

. Retire a "borboleta", coloque o açúcar, as gemas e programe 3 Min. Temp. 37°, Vel 4

. Adicione a farinha de arroz, a fécula, o fermento e programe 5 Seg, Vel 5.

. Com a ajuda da espátula envolva as claras, cuidadosamente, ao preparado e programe 8 seg., vel 2 e meio.

. Deite numa forma de coroa, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno brando pré-aquecido a 160° durante 30 minutos.

DICA

Reserve as claras numa taça de aço inox. para as claras não deslaçarem.