Bacalhau à Soutelo

INGREDIENTES

2 cebolas

3 dentes de alho

Meio pimento encarnado

50 g azeite

35 g coentros

100 g polpa de tomate

500 g bacalhau demolhado e desfiado

250 g miolo de camarão

1 c. sopa de vinagre balsâmico

Sal e pimenta q.b.

200 g natas

500 g purê de batata Bimby

PREPARAÇÃO

. Coloque no copo as cebolas, os alhos, o pimento, o azeite e programe 6 Seg/ vel 5.

. De seguida, junte os coentros, a polpa de tomate e programe 7 Min/100°/vel 1.

. Na Varoma, coloque o bacalhau e o miolo de camarão, coloque-a sobre o copo e programe 10 Min/varoma/vel 1.

. No final, retire a Varoma e tempere o preparado do copo com vinagre, sal, pimenta, as natas e envolva com a ajuda da espátula.

. Junte o bacalhau, o miolo de camarão e programe 5 Min/ 90°/ Velocidade de colher inversa. Reserve.

. Faça a receita do purê de batata do Livro Base e envolva ao preparado.