Bimby a vapor: Mexilhões com molho de tomate picante

INGREDIENTES

120g cebola

1 dente de alho

85g azeite extra virgem

1/2 c. chá piripiri em pó, ou malaguetas secas esmagadas

1000g mexilhões, bem lavados, filamentos retirados

200g tomate em pedaços, fresco ou de lata

100g vinho branco

1 pitada sal

PREPARAÇÃO

.Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5. Com a espátula, faça descer os resíduos do copo.

.Adicione o azeite e o piripiri e refogue 7 min/100°C/vel colher. Entretanto, lave os mexilhões e coloque-os no recipiente Varoma. Reserve.

.Junte no copo o tomate, o vinho e o sal, coloque a Varoma em cima e programe 13 min/Varoma/vel 1.

.Retire a Varoma, coloque o cesto sobre o copo e reduza o molho programando 15 min/Varoma/vel 1.

.Coloque os mexilhões numa taça, cubra com o molho e sirva quente.