Bimby a vapor: Mexilhões com perfume de hortelã

INGREDIENTES

1500g mexilhões bem lavados, filamentos retirados

300g água

1 dente de alho

20 folhos hortelã, cortadas com uma faca

sumo de 2 limões

40g azeite extra virgem

pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO

.Coloque os mexilhões lavados no recipiente Varoma.

.Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima, e programe 20 min/Varoma/vel 1. Reserve.

.Coe o líquido da cozedura 3 vezes e reserve numa taça.

.Coloque o dente de alho no copo e pique 3 seg/vel 7.

.Junte a norteia picada, 280 g do líquido da cozedura reservado, o sumo de limão, o azeite e a pimenta e misture 5 seg./vel 1.

.Abra as conchas e disponha numa travessa as metades com o mexilhão. Deite algum molho sobre cada concha.

.Sirva os mexilhões frios com o molho.