Bimby a vapor: Salada à moda da Sicília

INGREDIENTES PARA SALADA

400 g cebolas encarnadas, grandes, tipo Tropea

50g vinagre de vinho tinto

1000g gambás grandes, frescas

1 limão em rodelas

1000g água

1 pitada sal

400 g tomates cherry, cortados em metades

INGREDIENTES PARA MOLHO

4 pés salsa, só as folhas

1 dente de alho

50g azeite extra virgem

1 c.c. sal

PREPARAÇÃO SALADA

.Corte as cebolas lavadas em rodelas, coloque numa taça e salpique com vinagre. Descasque as gambas, deixando as cabeças e retirando a tripa. Coloque-as no recipiente Varoma com 3 rodelas de limão.

.Deite a água, o sal e uma rodela de limão no copo. Coloque a Varoma em cima e programe 15 min/Varoma/vel 1.

.Coloque as gambás num prato, retire as cabeças e reserve.

.Escorra as cebolas do vinagre e coloque-as no tabuleiro Varoma. Introduza este no recipiente Varoma, coloque-o sobre o copo e programe 5 min/Varoma/vel 1

.Coloque as cebolas num prato, junte as metades de tomate e disponha as gambas em cima.

PREPARAÇÃO MOLHO

.Lave e seque o copo.

.Coloque a salsa e o alho no copo e pique 5 seg/vel 7. Disponha esta mistura sobre as gambas, os tomates e as cebolas.

.Salpique com azeite, tempere com sal e pimenta e decore com as restantes rodelas de limão. Sirva fresco ou à temperatura ambiente.