Delícia de Leite Condensado e Ovos Moles

INGREDIENTES

Ovos moles

150 g bolacha Maria

3 folhas de gelatina branca

2 folhas de gelatina encarnada

4 claras

2 pacotes de natas bem frias

1 lata de leite condensado frio

PREPARAÇÃO

. Prepare os ovos moles seguindo a receita do Livro Base. Reserve.

. Com o copo bem seco, coloque a bolacha e rale 10 Seg/vel 6. Reserve.

. Coloque de molho as folhas de gelatina em água fria. Quando estiverem hidratadas coloque para derreterem no micro-ondas cerca de 20 Seg.

. Com o copo limpo coloque a "borboleta" as claras e bata 4 Min/ vel 3 e meia. Reserve.

. Sem lavar o copo e com a "borboleta", introduza as natas e programe 2 Min/ Vel 3. (as natas devem ficar tipo chantilly) Reserve.

. Com a "borboleta", deite o leite condensado, a gelatina derretida e programe 2 Min/ vel 3.

. Adicione as natas e deixe bater uns segundos na Vel 2, até que fique tudo incorporado, de seguida, com a ajuda da espátula, envolva nas claras em castelo

. Num recipiente, coloque primeiro uma camada de bolacha maria, alternadamente com o preparado até que termine com uma camada de bolacha.

. Enfeite com os ovos moles reservados