Coroa de carne à moda do campo

INGREDIENTES P/ COROA DE CARNE

40 g pão seco, cortado em quartos

30g queijo pecorino

1/2 limão, só a casca

1 ramo salsa, só as folhas

120g folhas de espinafres frescas

1 dente de alho

1 raminho alecrim, só as folhas, ou tomilho

400g carne de vaca picada

2 ovos (60 g)

1 c. chá sal, mais q.b.

1/2 c. chá pimenta a gosto

400g batatas descascadas, cortadas em pedaços

700 g água

INGREDIENTES P/ MOLHO

6 anchovas em óleo

40g azeite extra virgem

20g vinagre de vinho

PREPARAÇÃO DA COROA DE CARNE

.Coloque o pão no copo e programe 10 seg/vel 8; reserve 2 c. sopa de pão ralado.

.Introduza o pecorino e a casca de limão no copo e triture 10 seg/vel 8.

.Adicione a salsa, os espinafres, o alho e o alecrim e pique 10 seg/vel 7.

.Junte a carne picada, os ovos, o sal e a pimenta e misture 20seg/cloher inversa/vel3

.Coloque as batatas no recipiente Varoma e insira o tabuleiro untado. Coloque a mistura de carne no tabuleiro Varoma e dê-lhe a forma de coroa.

.Deite a água e uma pitada de sal no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma. Lave e seque o copo.

PREPARAÇÃO DO MOLHO

.Introduza o pão ralado reservado, as anchovas, o azeite e o vinagre no copo e misture 20 seg/vel 5.

.Sirva a coroa de carne num prato grande com as batatas no centro e cubra com o molho.