Gelado de figo

INGREDIENTES

250 gr. figos secos

750 gr. natas

50 gr. vinho do Porto (opcional)

12 gemas

300 gr. açucar amarelo

PREPARAÇÃO

· Retire 0 pé aos figos e coloque-os de molho em àgua quente.

· Prepare 0 chantilly, seguindo os passos do livro Bimby base - pag. 110. Reserve no frigorífico.

· Retire a borboleta. Esprema os figos e coloque-os no copo. Adicione o vinho do Porto e triture 30 Seg., Vel. 7. Retire e reserve.

· coloque a borboleta e introduza no co po as gemas e 0 açucar. Programe 5 Min., Temp. 70º, vel. 3 e meio. Adicione os figos e

misture 1 Min., Vel. 3 e meio.

· Deixe arrefecer a mistura e envolva 0 chantilly 20 Seg., Vel. 3 meio. Coloque numa forma e leve ao congelador.

· Desenforme e sirva.

DICA

Sirva com natas quentes e nozes.