Creme Caseiro da Guarda

INGREDIENTES

500 g leite 

4 ovos 

160 g açúcar 

40 g farinha

1 c. sopa sumo de limão

PREPARAÇÃO

. Coloque no copo o leite e programe 5 Min., Temp. 90°, vel 1. Retire e reserve.

. Coloque no copo, as gemas, o açúcar e programe 5 Min., Temp 37°, vel 3

. Adicione a farinha, o sumo do limão e programe 5 Seg., Vel 5

. De seguida, programe 5 Min., Temp 90°, Vel 4, através do bocal, junte o leite quente reservado. Retire e reserve.

. Lave bem o copo, coloque a "borboleta" na lâmina, as claras e programe 3 Min.,  Vel 3 e meio

. Envolva, cuidadosamente, as claras em castelo ao preparado anterior reservado com a ajuda da espátula

. Deite o doce numa travessa ou prato fundo, polvilhe a superfície com açúcar e queime com o ferro.

DICA

Para que o resultado seja perfeito, deixe arrefecer por completo antes de polvilhar com o açúcar.