Raia com molho de Pitau

INGREDIENTES 

1000 g postas de raia 

1000 g batatas miúda 

800 g água Sal q.b.

INGREDIENTES PARA O MOLHO

70 g azeite 

40 g vinagre

2 dentes alho

1 c. chá colorau

3 pés de salsa Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

. Lave as postas de raia e retire a pele, coloque-as na Varoma e reserve.

. Descasque as batatas e coloque-as no cesto.

. Coloque a água no copo, introduza o cesto com as batatas, a varoma e programe 30 Min/ varoma/ vel 3.

. Coloque a raia numa travessa com as batatas.

. Com o copo limpo, coloque todos os ingredientes para o molho e pique 3 Seg/ Vel 5, Programe 2 Min/100°/Vel 2

. Regue a raia e as batatas com este molho e sirva.

DICA

Pode acompanhar com ervilhas cozidas ao vapor. A raia é um peixe que não tem escamas.