Bolinhos dos Santos

INGREDIENTES

Casca de 1 limão

50 g manteiga

100 g azeite

600 g farinha

350 g açúcar

2 ovos batidos

1 saq. fermento de padeiro

1 c. chá fermento em pó oi bolos

1 c. chá de erva doce 

2 c. chá de canela

2 c. chá de sal refinado

50 g água

1 gema

250 g miolo de noz

PREPARAÇÃO

. Rale a casca de limão 10Seg/Vel7

. Coloque a manteiga, o azeite e programe 7 Min/ Varoma/ vel 1. Reserve abafado.

. Coloque no copo a farinha e, com a Bimby em funcionamento na Vel 6, vá juntando o azeite pelo bocal de maneira a escaldar a farinha.

. Junte os ingredientes, excepto a água e programe 3 Minutos e meio Velocidade espiga.

. De seguida, vá acrescentando a água pelo bocal até ficar com a consistência da massa de pão.

. Deixe levedar (cerca de 1 hora). A seguir molde bolos com 80/90 g, pincele com ovo e junte pedacinhos de noz. Leve ao forno a uma temperatura de 250°, durante 20 Min aproximadamente.