Receitas da Yammi, tortilha de legumes no forno

Confecção em 42 minutos para 6 pessoas

Ingredientes

2 dentes de alho

½ alho-francês

50 ml de azeite

1 cebola média

2 cenouras

200 gr de cogumelos frescos

1 courgette pequena

8 ovos

pimenta

½ pimento vermelho

sal

15 gr de salsa

2 tomates frescos

 

Preparação

. Pique a salsa 15 segundos na velocidade 6. Retire e reserve.

. Coloque a cenoura no copo e pique 15 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.

. Introduza a courgette, a cebola, os alhos, o alho-francês, os cogumelos, o pimento e o tomate. Programe 10 segundos na velocidade 5.

. Junte a cenoura reservada e o azeite e refogue 10 minutos, velocidade 1 na temperatura varoma.

. Num recipiente à parte, bata os ovos e tempere com sal e a pimenta. Introduza-os no copo, junte a salsa reservada e misture 1 minuto na velocidade 1.

. Unte um pirex com manteiga, deite o conteúdo do copo e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. 

Dica:

Acompanhe a tortilha com uma salada verde. 

Referências:

Esta receita foi adaptada para a Bimby da receita Tortilha de legumes no forno do site oficial da Yammi e do livro de receitas da Yammi.