Sopa da Aldeia

Uma preparação para 8 pessoas em apenas 33 minutos, a entrada ideal para o domingo de Páscoa. 

Ingredientes:

200g couve lombarda

1 alho francês

1 cebola

70g bacon às tiras

40g azeite

1 nabo

1 caldo de carne

700g agua

Preparação:

. Na varoma, coloque a couve lombarda cortada em juliana e reserve.

. Coloque no copo o alho francês às rodelas, a cebola e pique 3 seg/ Vel5

. Adicione o bacon, o azeite e refogue 7min/ 100º/ Vel 1.

. Junte a cenoura e o nabo cortados em pedaços, o caldo, a água e metade do feijão já escorrido.

. Coloque a sopa durante 1 Min/ Vel 7. Junte a couve e o restante feijão.

Dica:

Triture a sopa progressivamente até chegar à Vel 7 segurando o copo medida, para evitar salpicos. Se ficar muito espessa, junte um pouco de água a gosto. Opcionalmente, pode adicionar 100g de batata, para uma sopa mais rica e substituir feijão de lata por 100g de feijão seco pulverizado.

Referência:

Revista Bimby Março de 2008