Risotto de marisco e chouriço

INGREDIENTES

300g mexilhões frescos, bem lavados, filamentos retirados

2 cebolas

2 dentes de alho

40g azeite

200g argolas de lulas frescas

100g pimentos encarnados cortados em pedaços pequenos

100g pimentos verdes, cortados em pedaços pequenos

50g chouriço picante, cortado às rodelas

1 lata tomate pelado em calda (400g)

2 c. chá sal grosso

1 dose açafrão, (0.1 g)

200 g água

1/2 cubo caldo de galinha

350g arroz, próprio para risotto

50g gambas descascadas

PREPARAÇÃO

.Disponha os mexilhões lavados no recipiente Varoma e reserve.

.Coloque as cebolas e o alho no copo e pique 5 seg/vel 4.

.Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo. Junte o azeite e refogue 4 min/Varoma/vel colher

.Adicione as argolas de lulas, os pimentos e o chouriço. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 15 min/100°C/velocidade colher inversa

Retire a Varoma.

.Introduza o tomate pelado, o sal, o açafrão, a água e o caldo de frango no copo e volte a colocar a Varoma. Programe 10 min/Varoma//velocidade colher inversa. Retire a Varoma.

.Junte o arroz e as gambas no copo, coloque de novo a Varoma e programe 11 min/Varoma/velocidade colher inversa.

.Sirva o arroz numa travessa e enfeite com os mexilhões.