Bimby a vapor: Sopa de espinafres e batata com creme real

INGREDIENTES PARA CREME

4 ovos (60 g)

100g natas

1/2 c. chá sal

1 pitada noz moscada

INGREDIENTES PARA SOPA

1 cebola cortada em metades (70g)

20g azeite

80g aipo cortado em pedaços

1OOg cenouras cortadas em pedaços

400 g batatas cortadas em pedaços

80g alho francês cortado em pedaços de 1 cm

800g água

2 cubos caldo de legumes

1/2 c. chá noz moscada

1/2 c. chá sal

1/2 c. chá pimenta

150g espinafres congelados, previamente descongelados

100g natas

PREPARAÇãO DO CREME

.Introduza todos os ingredientes no copo e misture 10 seg/vel 4.

.Coloque papel vegetal molhado e escorrido no recipiente Varoma suficientemente grande de forma a cobrir os bordos e deite cuidadasamente a mistura de ovos. Lave e seque o copo.

PREPARAÇÃO DA SOPA

.Coloque a cebola no copo e pique 3 seg/vel 5.

.Junte o azeite e refogue 2 min/Varoma/vel 1.

.Adicione o aipo.as cenouras, as batatas e o alho francês e pique 4 seg/vel 5.

.Junte a água, o caldo de legumes e as especiarias, feche o copo e coloque a Varoma em cima. Programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma.

.Adicione os espinafres e as natas no copo e programe 3 min/100°C/vel 2, misture 30 seg/vel 10, segurando firmemente o copo medida. Tempere a gosto.

.Retire cuidadosamente o creme real da Varoma no papel vegetal, corte pequenos losangos com um corta-massa ou com uma faca.

.Deite a sopa em 6 pratos, decore com os losangos de creme real e sirva imediatamente.