Arroz de cabidela

INGREDIENTES

1 cebola

2 dentes de alho

50 gr. azeite

1 kg frango

1 chouriço

30 gr. folhas de salsa

1 folha de louro

Sal e pimenta q. b.

300 gr. arroz

900 gr. água

30 gr. vinagre

100 gr. sangue de frango (disponivel no talho)

PREPARAÇÃO

. Coloque no copo a cebola e o alho e pique 8 seg., Vel. 5. Junte 0 azeite e programe 7 Min., Temp. 100°, Vel. 1.

. Adicione 0 frango partido em pedaços pequenos, 0 chouriço, metade da salsa, a folha de louro, o sal e a pimenta e programe 25 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa. Retire 0 frango e 0 chouriço, cortando-o as rodelas e coloque no prato de servir.

. Adicione a água e 0 arroz e rectifique os temperos. Programe 13 Min., Temp.100°, Vel. Colher Inversa. Junte 0 sangue, previamente coado e misturado com o vinagre e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.

. Envolva 0 arroz com 0 frango e o chouriço e enfeite com a salsa restante.

DICA

Lembre-se que a operação de coar 0 sangue, através de um passador de rede, e fundamental para este não talhar.