Canja de Conquilhas

INGREDIENTES 

1000 g conquilhas 

800 g água

1 cebola 

50 g azeite 

Sal q.b. 

100 g arroz

2 gemas 

1 limão

Salsa picada q.b.

PREPARAÇÃO

. Coloque as conquilhas de molho em água e sal durante 2 horas, para largarem a areia.

. Coloque no copo 800 g de água, as conquilhas no cesto e programe 15 Min/ Varoma/ Vel 4

. Retire as conquilhas das conchas, coe a água e reserve. Reservando algumas conquilhas para enfeitar.

. Coloque no copo a cebola e pique 6 Seg/ vel 5.

. Junte o azeite e programe 7 Min/100°/vel 1

. Acrescente a água reservada de cozer as conquilhas até completar 1600 g, tempere de sal e programe 10 Min/Varoma/ vel 1. 

. Junte o arroz e programe 10 Min/ 100°/ Velocidade de colher inversa, Programe mais 5 minutos â mesma temperatura e velocidade, com a Bimby em funcionamento junte as gemas previamente desfeitas com o sumo de limão.

. Sirva a canja polvilhada com salsa picada.